辭去年薪百萬投行工作，她把「教人做菜」做上了市

9月14日，李子柒公司一份聲明衝上熱搜，原因是宜賓多個超市售賣冒充李子柒品牌的月餅。

最近李子柒糟心的事遠不止於此，7月14號至今沒有更新作品，偶爾猶抱琵琶半遮面地在評論區說「半夜被噁心到了」、「資本真是好手段」。8月30日李子柒又在社交媒體上發文「大清早報個警」。

儘管李子柒與資本相處似乎不太愉快，但大多數情況下，資本與網紅還是能夠和平共處、互相成就的。

近日被媒體冠以「香港李子柒」的朱嘉盈，就要去納斯達克上市了。她旗下的美食分享平台「日日煮」宣佈已與特殊目的收購公司ACE簽訂合併協議。

特殊目的併購公司簡稱「SPAC」是區別於傳統「IPO上市」和「借殼上市」的第三種上市方式。簡單說就是在美國先設立一個沒有實業和資產只有現金的公司，等目標公司出現後，兩者合併，就能實現融資有保證、時間少費用低、流程簡單的上市模式。

朱嘉盈這次合併的新公司預估價值大約為3.77億美元（約30億港幣），新公司還將從ACE的信託賬户獲得4690萬美元（約3.65億港元）現金。

朱嘉盈說過，她註冊「日日煮DayDayCook」本意是想教人做菜，那是她的愛好，連她自己也沒想到會變成一門大生意。

百萬年薪的投行女轉行美食自媒體

2013年，31歲的朱嘉盈辭職離開金融行業，正式全職經營日日煮。

在此之前，她有着平順的人生履歷：出生在香港一個殷實的家庭，幼年跟父母移民美國，獲得華盛頓大學金融專業學士學位。畢業後24歲的朱嘉盈回到出生地香港，任職香港上海滙豐私人銀行投資管理部，任證券研究部主管，年薪百萬。

朱嘉盈說自己人生兩大愛好，一是金融，另一個是美食。2012年朱嘉盈開始在Facebook上以圖文形式分享美食製作教程，幾個月內收穫了幾萬粉絲。

2013年朱嘉盈以「日日煮DayDayCook」為名開通了YouTube頻道，一條視頻一道菜，每條視頻三四分鐘左右，兩年內有超過2億次的點擊量。

也就是2013年，朱嘉盈意識到教人做菜會是一門生意，所以毅然決然地辭去了年薪百萬的投行工作，專職做美食自媒體。

這一決定讓很多人不理解，但朱嘉盈卻立場堅定地表示：「當時如果我繼續做金融，職業生涯是可以預見的，但如果我沒有做日日煮，之後有別人做成功了，我一定會後悔。」

朱嘉盈的選擇初見成效，不到一年「日日煮」通過廣告等手段已經實現了收支平衡，成為香港市場佔有率第一的美食生活網路品牌。

香港常住人口700多萬，即便全部關注她，放到內地也不過是中等程度的網紅。

朱嘉盈的「野心」遠不止於此，2015年她將工作重心放到內地。2015年1月9日朱嘉盈在上海註冊了「上海嘉龍日日煮訊息科技有限公司」，將自己的美食視頻節目搬到優酷、愛奇藝、抖音等各種視頻網站上。

為了幹好事業，她跟先生表態「可以不要婚姻和小孩」。

隨後朱嘉盈又帶領團隊做起了APP，通過幾年的用户累計，目前平台註冊用户超1000萬。

剛開始的商業模式很明確，就是拍視頻然後賺廣告費，不過廣告費的體量畢竟是有天花板的。

很快朱嘉盈梳理了商業思路，日日煮APP中加入多元化商業嘗試：

1、建立「DDCTV頻道」，招募大量個人IP和MCN機構，推出不同的美食欄目。

2、做電商「小煮集市」，售賣瓜果生鮮、優選美食、品質餐廚等等產品。日日煮2017年的收入達2016年16倍，其中80%來自電商。

3、搭建線下美食生活體驗館。2017年日日煮先後在上海、武漢、廣州開辦了門店。日日煮的門店分為體驗、零售、餐飲三個板塊，銷售額佔比為6:1:3。

據統計，日日煮視頻的全網播放量超過30億次，APP上的訂單量也超過了1000萬單。另外根據官網顯示，日日煮有8000萬活躍用户和500萬付費用户。

這時朱嘉盈已經把教人做菜做成了一門成功的生意。

阿里、香港富豪背書，投行女多次調整商業模式

作為曾經的投行人，朱嘉盈知道一門生意最好的結果是上市。用她自己的話來說，「不融資，日日煮養活幾十人的團隊沒問題。但是要做大，就得拿資金，這樣可以跑得更快，做更多事情。」

不知道是否因為投行從業的關係，朱嘉盈的融資，似乎比其他人都容易。

截至目前，日日煮已經獲得了至少6輪融資，累計融資超過1億美元。投資方包括合一資本、MFund魔量基金、500Startups、阿里投資、阿里巴巴創業者基金、鄭志剛K11 Investment、Talis Capital、Ironfire Ventures、尚乘數科、璞瑞資本基金等。

通過上圖可以看到2018年以前，日日煮得到了眾多投資機構的力挺，其中包括阿里和鄭志剛。阿里巴巴和阿里投資不用說，鄭志剛和K11投資在香港大有來頭。

眾所周知，香港有最出名的四大家族：李嘉誠、李兆基、郭得勝、鄭裕彤家族。鄭志剛便來自鄭家，是鄭裕彤的嫡長孫，由於其父行為不端（這個有時間再聊），鄭裕彤去世前將家族企業隔代傳到鄭志剛手中。而K11投資是鄭志剛旗下的公司。

朱嘉盈能搞定內地和香港兩大頂級投資機構，一方面充分顯示她從投行鍛煉出來的融資能力，另一方面「社群+內容+產品」在當時是很好用的故事套路。

時間線上剛好，2016年朱嘉盈在拿到A輪融資之後，日日煮APP立馬上線，並做出了商業調整。

不知道大家發現沒有，2017年B輪融資之後很長時間日日煮並沒有拿到融資。

翻看投資日曆不難發現，2018年前後用「社群+內容+產品」講故事的人太多了，投資界對此大概已經免疫了。

於是朱嘉盈又對日日煮的商業模式進行改變。日日煮不再侷限於「平台」，轉而塑造「品牌」，大家比較熟悉這一模式的代表人物是李子柒，通過視頻獲得名氣，轉而賣產品。

日日煮在「快速烹飪」（RTC）和速食（RTE）兩大領域推出多款產品，包括「撈飯系列」、「自熱火鍋系列」、「菜餚系列」，最近又準備開發植物肉食品。

針對一二線城市年輕女性用户群體，日日煮逐漸搭建起「方便速食+快速烹飪+新潮健康」的品類矩陣。

值得一提的是SPAC上市前，日日煮又被璞瑞資本下注。璞瑞資本是一家專注食品領域的投資機構，資產規模40億美元。這家公司資金管理規模不大，但其背後是嘉吉公司，是成立於1865年的老牌廠子。嘉吉公司堅持不上市，連續29年蟬聯美國非上市公司第一名，是美國第一大私有資本公司。

中國大陸、中國香港、美國頂級資本爭相看好，朱嘉盈在企業運行不通暢時及時轉變，30億港幣市值或許是對她和日日煮最好的獎勵。

美食視頻電商第一股就要來了，不過這條賽道上朱嘉盈面臨的挑戰並不小。

朱嘉盈的「十面埋伏」

日日煮從美食自媒體做起，到今天「視頻+電商+體驗店」的商業模式，當然這並非朱嘉盈的獨創模式。

日食記、下廚房、豆果美食等眾多美食分享平台大多采用類似模式，背後也有MCN機構和資本的支持。

據媒體報道，李子柒品牌所屬公司微念已經有7輪融資，投資方包括琢石資本、華映資本等；豆果美食，已經歷過4輪融資，投資方包括高瓴資本和清流資本；創食計融資多達11次，阿里，小米都跟投......

另外，日日煮自身也存在諸多問題。

日日煮旗下的視頻播放總量超過30億次，不可否認，這些視頻總量是由微博、優酷、抖音等網站的數量疊加，單獨在某一個平台，日日煮並沒有優勢。

以微博為例，日日煮微博粉絲不到500萬，與2700萬粉絲的李子柒在粉絲數量和視頻影響力方面不可同日而語。

抖音平台上，日日煮的粉絲僅67萬，在美食短視頻領域算是粉絲比較少的，每道菜的播放量和點贊量也並不多。

2018年新榜大會上，朱嘉盈在同行面前許諾：2018年日日煮生活體驗中心正計劃進駐10個城市，三月份廣州，四月份武漢......

但時至今日，日日煮官網上卻明確說明目前僅在上海、廣州、武漢有三個美食體驗館。

日日煮自己爆出的消息，其上海K11店的成本是5000-6000元/平方米，170平方米的新店耗資就達到了85-100萬元左右。朱嘉盈也說店內的烤箱成本要2萬，店內所有烤箱的成本超過了30萬。

作為線下店，朱嘉盈還得考慮運營成本、選址、裝修、倉儲等等各方面的成本。

筆者打算下載日日煮APP時卻發現全平台搜不到相關軟件，通過新聞發現日日煮已經因「存隱私不合規行為」而被下架了。

這麼說來，日日煮線上競爭者眾多，線下成本高昂，儘管上市能增加一定名氣，放在中國新消費崛起的時代，日日煮未來還有很多事情要做。

估值30億港幣是頂峰還是開始，這個問題需要朱嘉盈用實際行動來回答。