海底撈又上熱搜：張勇回應海底撈不好吃　承認門店擴張決定錯誤

證券時報網6月25日報道，海底撈創始人張勇6月25日回應海底撈不好吃的話題衝上熱搜。

針對網上有消費者稱海底撈服務好，但是味道一般？張勇回應稱，火箭上天有標準，餐飲沒有標準。有些企業強調口味的宣傳，我們不重視而已。

此番言論來自此前張勇在股東周年大會上的問答。在當日的股東大會上，張勇還有不少言論「出圈」。

承認門店擴張決定錯誤

張勇還在當日的股東周年大會上作出反思，承認自己在去年6月作出門店擴張的決定是錯誤的。

他表示自己對趨勢判斷錯了，「2020年6月份我判斷疫情在9月份就結束，但是直到今天為止，我們台灣，新加坡的店還受疫情影響開不了。我對趨勢的判斷錯了，去年6月我進一步作出擴店的計劃，現在看確實是盲目自信。當我意識到問題的時候已經是今年1月份，等我做出反應的時候已經是3月份了。」

回應海底撈業績：對持續增長不抱希望

在現場回應海底撈未來是否會維持業績的持續增長這個問題時，張勇首先表示，他作為海底撈最大的股東，是不抱有希望的。他認為，企業是組織，和人一樣有生命力。今年好，不一定明年好；今年不好，不一定明年不好。

他還説，「大家神話海底撈了，我本人非常反感。你們要理性，投資要謹慎。我常常講，要想知道什麼是名不符實，看看海底撈就知道了。所有餐飲企業面臨的困難，我們同樣面臨；所有餐飲企業不能解決的問題，我們依然沒有解決。盲目擴張的事情肯定會發生，一旦我整合好現在的門店，我還會擴張，因為這是我的使命。穩定了我就衝鋒，不穩定了我就穩定，穩定下來就再衝鋒，直到海底撈倒下來為止。」

去年淨利按年下滑近90%

2016年至2019年海底撈業績一直在高速增長中，數據顯示，2016年至2019年海底撈營業收入按年增長率分別約為35.63%、36.24%、59.53%、56.50%；歸母淨利潤按年增長率分別約為169.6%、39.81%、60.16%、42.44%。去年疫情對餐飲業造成明顯衝擊，海底撈也受到影響，儘管已扭虧為盈，但也首次出現業績下滑。

今年3月23日，海底撈發佈2020年全年業績財報。財報顯示，2020年全年，海底撈實現收入286億元，按年增長7.8%。

2020年上半年，由於疫情影響，導致海底撈虧損9.65億元。隨着疫情的好轉，餐飲業經營回暖，海底撈業績也扭虧為盈。財報顯示，海底撈全年淨利潤3.09億元，按年2019年下降86.8%。

業績大幅下滑，也在一定程度了拖累了股價。6月23日，海底撈股價盤中創下階段新低，至36.2港元/股。Wind數據顯示，海底撈今年以來股價較高點最大跌幅已接近60%。

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